Die Gemeinde Briest liegt in der Region Zlin, etwa 7 km nordöstlich von Kremsier. 

Briest war eine slawische Siedlung und die erste Erwähnung über diese Gemeinde erscheint in der berühmten Urkunde des Olmützer Bischofs Heinrich Zdík aus dem Jahr 1131. Im Jahr 1220 schenkte der mährische Markgraf Vladislav Heinrich die Gemeinde dem neu gegründeten Kloster in Welehrad. Briest wurde oft verpfändet und wieder gekauft. Im Jahre 1550 kaufte der Besitzer des Herrschaftsgutes Chropin, Herr Václav von Ludanitz, Briest. Später gehörte die Gemeinde mehreren anderen Besitzern, bevor sie 1615 vom Bischof von Olmütz, Kardinal Franz von Dietrichstein, gekauft wurde und bis 1848 im Besitz der Kirche als Teil des Herrschaftsgutes Chropin war. 

Die Entwicklung dieses wohlhabenden Dorfes wurde durch den Dreißigjährigen Krieg gebremst. Im Jahr 1620 wurden während eines Einfalls der Wallachen die Kirche und Pfarrei zerstört. In der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts wurde Briest von Bränden heimgesucht, die zahlreiche Schäden anrichteten. Aufgrund seiner Lage war das Dorf auch während der Kriege oft gefährdet.  

Eine wichtige Persönlichkeit aus Briest ist der Archäologe Inocenc Červinka.